El ritmo de vida moderno no permite a la mayoría de las personas tratar su salud con suficiente atención. La comida rápida y los aditivos alimentarios sintéticos provocan problemas estomacales y digestivos. Un gran número de personas padece gastritis.
Las empresas farmacéuticas ofrecen una amplia gama de medicamentos. Sin embargo, si no se sigue la dieta correcta para la gastritis, esta desagradable enfermedad no desaparecerá.
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago. Ocurre por muchas razones:
- Trastornos de la alimentación, especialmente el hábito de comer alimentos secos, amor excesivo por los alimentos picantes, dietas "hambrientas";
- la presencia en la dieta de productos de mala calidad;
- malos hábitos;
- estrés;
- Uso prolongado de ciertos medicamentos;
- Presencia de la bacteria Helicobacter pylori en el estómago.
La gastritis se manifiesta muy claramente: acidez de estómago, dolor y pesadez en el abdomen, náuseas, vómitos, trastornos de las heces. Es difícil deshacerse de la enfermedad, se requiere un enfoque integrado. Una dieta adecuada para la gastritis es fundamental para su recuperación. La elección de la dieta dependerá del tipo de enfermedad que tenga. Diferenciar la gastritis:
- erosivo;
- atrófico;
- con aumento o disminución de la acidez del estómago;
- en forma aguda y crónica.
Dieta para la gastritis aguda
Con esta enfermedad, el revestimiento del estómago está inflamado, por lo que se recomienda ayunar. Idealmente, debe abstenerse por completo de comer y beber el primer día y darle descanso al sistema digestivo. Se permite beber un poco de agua, siempre tibia.
Está contraindicado el frío y el calor durante una exacerbación.
Luego, la dieta debe incluir gradualmente un caldo de carne débil, decocciones a base de avena o granos de arroz. Como bebida, es mejor ofrecer al paciente té débil, decocciones con escaramujos y manzanilla.
En unos días, se puede ampliar la dieta para la gastritis aguda.
Comida recomendada:
- sopas viscosas;
- arroz con leche, sémola, copos de avena;
- tortillas al vapor;
- huevos pasados por agua;
- leche descremada o desnatada;
- soufflé de Quark;
- de bebidas: compotas insaturadas y jalea, té débil con limón o miel.
Una vez que desaparezcan los síntomas de la gastritis, puede volver gradualmente a su dieta normal. Hay una serie de productos que no son adecuados para personas propensas a la inflamación de la mucosa gástrica incluso fuera del período de exacerbación. La gastritis es una enfermedad insidiosa que puede reaparecer en cualquier momento.
Durante el período de remisión, es necesario limitar estrictamente o abandonar los alimentos picantes, grasos y fritos, frutas y verduras frescas, bebidas carbonatadas, alcohol y café.
La achicoria sobre el efecto sobre las membranas mucosas es similar al café, también es mejor prescindir de él. Tal dieta después de una gastritis aguda ayuda a reducir aún más el riesgo de nuevos ataques.
¡Cuidado!Las gachas de avena con leche o en el agua son un plato de desayuno saludable. Sin embargo, evite la granola instantánea o la granola que no necesitan cocinarse. No son tan útiles y contienen aditivos que son dañinos para un estómago débil. Durante la exacerbación de la enfermedad, es mejor limpiar adicionalmente la papilla.
Dieta para la gastritis crónica
La dieta para la gastritis crónica del estómago le permite comer:
- Gachas de leche, bien cocidas y de consistencia escasa;
- sopas de puré o sopas de verduras en puré;
- huevos pasados por agua;
- tortillas al vapor;
- productos lácteos y requesón no agrio;
- carne o pescado bien cocido.
¿Qué dulces se pueden comer con gastritis crónica? Está permitido usar azúcar, malvaviscos, miel, diversas mermeladas y mermeladas, así como algunos tipos de frutas secas (preferiblemente no ácidas, precocidas al vapor).
Es mejor usar pasta o arroz hervido como guarnición. Se permite el pan blanco, pero no fresco, sino seco o rancio.
Las bebidas recomendadas incluyen té con leche con leche, agua mineral sin gas, fruta y gelatina de leche.
Consejos sobre la medicina tradicional:El jugo de papa recién exprimido ayuda con la gastritis. Debe beberlo con el estómago vacío media hora antes del desayuno fuera del período de exacerbación de la enfermedad. Es mejor utilizar verduras jóvenes que no hayan acumulado sustancias nocivas.
La lista de qué comer para la gastritis es bastante extensa. Los productos que contribuyen a la formación abundante de jugo gástrico están sujetos a una prohibición estricta, a saber:
- pescado y carne cocinados en su propio jugo, así como ricos caldos;
- Salsas, conservas, verduras encurtidas o encurtidas;
- comida frita y ahumada;
- hierbas y especias;
- requesón agrio;
- leche desnatada;
- huevos duros;
- helado, chocolate, halva;
- bayas ácidas;
- té o café fuerte, agua carbonatada, alcohol, todas las bebidas con gas.
La lista de alimentos que se pueden comer durante una exacerbación de la gastritis crónica también limita los alimentos ásperos que irritan el estómago. Se trata de pan integral, bollería, productos integrales, setas, frutos secos, piel de aves o pescado, frutas y verduras frescas. La membrana mucosa inflamada durante el período de exacerbación de la enfermedad acepta solo alimentos en puré cocidos, así como productos alimenticios que se han sometido a un procesamiento mecánico cuidadoso, platos de puré.
¡Importante!Fuera del período de exacerbación de la gastritis, es útil el jugo de zanahoria fresco. La composición de las zanahorias fortalece las paredes de la mucosa gástrica. y ayuda a regular los procesos metabólicos. El paciente debe beber medio vaso media hora antes del desayuno durante 10 días y luego tomar un descanso. Sin embargo, es necesario tomarlo solo después de consultar a un médico, ya que el tratamiento con jugo de zanahoria no es adecuado para pacientes con alta acidez.
Dieta para gastritis con alta acidez
En el caso de tal diagnóstico, la dieta debe tener como objetivo neutralizar un alto nivel de acidez, es decir, reducir la concentración de ácido clorhídrico en el estómago.
El menú del paciente contiene:
- sopas en un caldo débil no concentrado;
- carne cocida de variedades dietéticas (por ejemplo, conejo o pavo, pechuga de pollo);
- pescado y marisco de río cocidos;
- huevos pasados por agua;
- platos de leche y leche de cabra;
- guisantes, calabacines después de un procesamiento mecánico, preferiblemente en forma de puré;
- pan blanco seco o galletas saladas;
- Guarniciones: pasta cocida, trigo sarraceno o avena;
- Bebidas: compotas y gelatina de frutas dulces, té suave con leche.
Se recomienda comer requesón en puré. Puedes cocer al vapor el soufflé de quark. Fuera del período de exacerbación, se agregan a la dieta pasteles de queso, albóndigas y guisos de requesón.
Consejos de la medicina tradicional:El aceite de espino amarillo es un tratamiento eficaz para la enfermedad. Envuelve las paredes del estómago y muchos conocen sus propiedades curativas. Muy adecuado para gastritis con alta acidez.
Una dieta terapéutica para la gastritis con alto contenido de ácido excluye los alimentos que estimulan la producción de jugo gástrico; estos son alimentos salados o picantes, ahumados y grasos y:
- Caldos y borscht, sopa de chucrut;
- pan fresco;
- productos lácteos fermentados;
- productos de confitería;
- frutos secos e inmaduros;
- té fuerte, café, todas las bebidas con gas;
- especias y especias;
- verduras en escabeche o en escabeche y amargas.
No olvide el principio mecánico de la mesa de tratamiento: los productos con fibras gruesas están contraindicados. En la dieta de un paciente con gastritis no debe haber pan de salvado, cereales integrales, rábanos, remolacha.
¡Importante!Está prohibido comer zanahorias frescas para la gastritis con alta acidez. Los platos con huevos duros o fritos también están prohibidos en la gastritis.
Dieta para gastritis con baja acidez
La dieta para la gastritis del estómago, que se acompaña de una disminución de la acidez y una disminución en la producción de jugo gástrico, por el contrario, tiene como objetivo aumentar la concentración de ácido clorhídrico. Esta dieta se basa en:
- papilla viscosa;
- purés de verduras;
- carne magra y pasta cocida;
- caldos de carne y pescado;
- Schnitzel, salchichas, jamón magro;
- patatas al horno;
- pan seco;
- tomates, hierbas frescas, canela, jugos de vegetales;
- gelatina, té y café;
- agua mineral ligeramente con gas;
- frutas al horno, mousses, jugos de frutas.
Se recomienda pescado ahumado para gastritis con baja acidez, y se recomienda comer con un trozo de arenque. Una condición importante es que el arenque salado se debe remojar primero.
Consejo de medicina tradicional:Puede inducir la producción de jugo gástrico antes de comenzar a comer de una manera simple e inofensiva: imagine comida deliciosa, vea anuncios con alimentos apetitososo fotos de comida "deliciosa".
Las limitaciones en la dieta de este paciente se aplican a bebidas azucaradas con gas, alimentos grasos y fritos, pan fresco o de salvado, legumbres (incluidas sopas de guisantes y frijoles), queso duro, pescado graso, chocolate y dulces.
¡Cuidado!Son los pacientes con baja acidez gástrica los más atacados por la bacteria Helicobacter pylori. En tal ambiente, los productos de desecho de las bacterias reducen la acidez al mínimo.
¡el médico lo recomienda! Las manzanas son el alimento más saludable para la gastritis. Para gastritis con alta acidez, se eligen variedades de manzanas más dulces, y las manzanas con ácido solo son adecuadas para baja acidez. Con un empeoramiento de la enfermedad, las manzanas se someten a un procesamiento mecánico: se limpian o se trituran.
Dieta para la gastritis atrófica
La gastritis atrófica se caracteriza por una cantidad insuficiente de enzimas digestivas. La comida entrante no se descompone y absorbe por completo. Una lista de qué comer con este tipo de gastritis:
- Carne y pescado cocido bajo en grasa;
- Sopas de carne o pescado con verduras y cereales;
- frutas y bayas dulces;
- verduras;
- productos lácteos no ácidos;
- Agua mineral, gelatina, té suave y cacao.
Los huevos para la gastritis atrófica se cocinan hervidos o en una tortilla al vapor.
Los alimentos prohibidos incluyen pescado azul, caldos de champiñones, carnes grasas y saturadas, bayas y frutas ácidas, bebidas carbonatadas, chocolate, pasteles, magdalenas y alimentos enlatados.
Dieta para la gastritis erosiva
La gastritis erosiva se acompaña de pequeñas erosiones en las paredes del estómago: defectos de la mucosa. Una dieta terapéutica contra la gastritis erosiva incluye envolver alimentos y alimentos que protegen mecánicamente la membrana mucosa lesionada:
- sopas líquidas, preferiblemente de consistencia viscosa;
- carne dietética;
- chuletas al vapor;
- productos lácteos no ácidos;
- fideos;
- platos de verduras;
- mantequilla, nata, salsas de leche;
- dulces: gelatina, miel, malvavisco, malvavisco, mermeladas y mermeladas de frutas dulces;
- Bebidas: gelatina, compotas, té suave.
El arroz para la gastritis erosiva es una opción ideal para el desayuno cuando se prepara en forma de pulpa de limo.
No debe comer alimentos traumáticos y agresivos, a saber: alimentos grasos y ahumados, platos de hongos, legumbres, frutas y bayas en conserva, saladas, picantes, ácidas, verduras crudas o en escabeche, pan y pasteles frescos, jugos frescos, licores, alcohol.
No se recomienda el pescado graso y ahumado para la gastritis erosiva.
Información general sobre nutrición para la gastritis
- Las comidas se organizan mejor con frecuencia (5-6 veces al día) y con regularidad mientras se observa la dieta. Su horario debe incluir:
- primer desayuno,
- almuerzo,
- almuerzo,
- té de la tarde,
- cena.
- Coma en porciones pequeñas, alrededor de 300 gramos por comida. Evite comer en exceso y desayune a determinadas horas. ¡El doctor aconseja! No intente comer alimentos líquidos y sólidos al mismo tiempo, pero distinga entre ellos.
- Evite los picos de temperatura al comer: un estómago irritado solo absorberá cómodamente los alimentos cuando esté caliente.
- Simplifique su menú. Cuantas menos comidas al día haya en la dieta, más fácil será sobrellevar la carga del estómago.
- Después de cada comida, debe descansar durante 20 minutos con una actividad física mínima.
- La dieta debe contener todas las vitaminas y minerales importantes, así como una cantidad equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos. Coma frutas dulces horneadas, compotas, jaleas y jugos todos los días de acuerdo con su lista de alimentos permitidos.
- Durante una exacerbación, la dieta debe contener suficientes proteínas de fácil digestión. Beba al menos un vaso de leche.
- ¡No beba alimentos con agua! Puede beber de 15 a 20 minutos después de comer. De lo contrario, las enzimas y el jugo gástrico ya defectuosos se diluirán con agua.
- Los platos que se comen a causa de la gastritis no deben irritar el estómago. Por lo tanto, es necesario comer cereales viscosos, platos en puré y sopas todos los días. La comida debe adaptarse al dolor de estómago tanto como sea posible. Si no están líquidas ni se limpian, el procesamiento mecánico debe realizarse directamente durante una comida, es decir, masticando bien cada pieza.
- El caldo de arroz y las gachas para la gastritis no solo son un tipo de alimento adecuado, sino también una forma eficaz de mantener los nutrientes y eliminar las toxinas. Buena elección para desayunar.¡Importante!Para la nutrición de pacientes con gastritis, es mejor remojar el arroz en agua antes de cocinarlo.
La gastritis es difícil de tratar. Solo la terapia compleja, que incluye tomar medicamentos recetados por el médico y adherirse estrictamente a una dieta cuidadosamente seleccionada, le permitirá deshacerse de los síntomas desagradables y prevenir las consecuencias de la gastritis como una úlcera gástrica.